Sidrunhein sai otsa? Ärge muretsege! Need sidrunheina asendajad töötavad sama hästi

Sidrunheina asendaja kohta

Sa ei pruugi sidrunheina oma toidukordades kasutada, kuid maailmas kasutatakse seda laialdaselt. See on ürt, mis lisab teie toidule maitset, kuid millel puudub essents.

Võib-olla olete näinud sidrunheina teesid, karrit, magusaid roogasid, eriti Tai retsepte.

Sidrunhein on iga koka lemmik, eriti need, kes otsivad tsitruselist maitset ilma sidrunitaolise kibeduseta.

Kuid kui teie retsept nõuab sidrunheina kasutamist ja teil seda pole, saab täna käsitletavat lahendust kasutada sidrunheina asendajana.

Nii et alustame! (Sidrunheina asendusaine)

Võimalikud sidrunheina asendajad

Need sidrunheina asendajad ei kahjusta teie retsepti maitset ega maitset. Mugavuse huvides oleme välja toonud vajaliku koguse ja parima retsepti, mida saate proovida. (Sidrunheina asendusaine)

1. Sidrunikoor

Sidrunikoor on väikesteks tükkideks viilutatud sidruni koor. Sidrunheina lähim vaste.

Maitse on väga tsitruseline, kuid vähese mõrkusega. (Sidrunheina asendusaine)

Kui palju seda kasutatakse?

1 sidrunikoor = 2 sidrunheina oksa

Mis tüüpi retsept sobib kõige paremini?

Kõigi retseptide jaoks

Pro Tip
Võite kombineerida sidrunikoort rukola lehtedega, et nautida sidrunheina ürdiseid noote. (Sidrunheina asendusaine)

2. Kroeung (sidrunheina pasta)

Kroeung on teine ​​nimi sidrunheina pastale, mis on valmistatud sidrunheina tükeldatud vartest, kaffiri sidrunilehtedest, küüslauk, sool, galangal ja kurkumi pulber.

See on parim alternatiiv sidrunheinale, eriti toiduvalmistamisel.

Sidrunheinapasta aseainet on pikka aega hinnatud selle aromaatse ja julge maitse poolest, mis on saadud nii sidrunheina kui ka galangali puitunud selgroost. (Sidrunheina asendusaine)

Kui palju kasutada?

1 spl sidrunheinapastat = 1 sidrunheina oksake

Millise retseptitüübi jaoks parim?

Kõigi retseptide jaoks

Kas sa tead?

Kroeung on Kambodža üldsõna, mis tähistab hakitud vürtse ja ürte. (Sidrunheina asendusaine)

3. Kaffir laimi lehed

Taim, mida nimetatakse ka Tai laimiks, kuulub sidruniga samasse perekonda. Kaffir Lime'i koorel ja purustatud lehtedel on intensiivne tsitruseline lõhn.

Maitse ei pruugi olla sidrunheina oma, aga aroom on sama. Tsitrusviljade maitse parandamiseks võite lisada paar tilka sidrunimahla. (Sidrunheina asendusaine)

Kui palju kasutada?

1 Kaffir Laimi leht = 1 sidrunheina vars

Millise retseptitüübi jaoks parim?

Nii karri kui ka suppide jaoks

4. Lemon Verbena lehed

See on veel üks aromaatne ürt, millel on läikivad teravad lehed ja tugev sidrunilõhn.

Võrreldes sidrunheinaga on see maitselt ja lõhnalt veidi tugevam. Nii et kasutage seda ettevaatlikult.

Kui palju kasutada?

2 Lemon Verbena lehte = 1 vars sidrunheina

Millise retseptitüübi jaoks parim?

Karride, kastmete ja soolaste kookide jaoks

boonus: Teie soolane eine võib nõuda köömneseemnete maalähedast maitset.

5. Sidrunmelissi lehed

See on piparmündi perekonda kuuluv ürt, millel on piparmündile sarnane mahe sidrunilõhn. Sellel on nii ürtide kui ka tsitruseliste maitsed ning see on hea seedesüsteemile.

Kui palju kasutada?

3 sidrunmelissi lehte = 1 sidrunheina vars

Millise retseptitüübi jaoks parim?

kõigi söögikordade jaoks

6. Konserveeritud sidrun

Kuigi sidrun sidrunheina otseselt asendada ei saa, saab seda säilitada (kasutatakse nii viljaliha kui ka koort). See maitseb erinevalt värsketest sidrunitest.

Värsketel sidrunitel on mahla teravus ja tugev aroom, konserveeritud sidruni aroom on aga pehme, kuid intensiivselt sidrunine, ilma sidruni ninna kõditavate nootideta.

Kuidas sidrunit säilitada

Lisa igale sidrunile vertikaalselt ilma põhja lõikamata sügavad viilud, puista peale soola ja pane tihedalt purki. Hoida toatemperatuuril ja seejärel 3 nädalat külmkapis.

Kui palju kasutada?

1 konserveeritud sidrun = 1 vars

Millise retseptitüübi jaoks parim?

mereandide jaoks

7. Kuivatatud sidrunhein

Sidrunheina kuivatatakse sageli, et seda kasutada väljaspool hooaega nagu teisigi ürte. Sidrunheina kuivatamine ja säilitamine on lihtne.

Ürdi kuivatamine tugevdab selle maitset ja see kehtib ka sidrunheina kohta. Kuivatatud sidrunheina tuleb lisada vähem kui värskeid varsi.

Kui palju kasutada?

1 tl kuivatatud sidrunheina = 1 oksake värsket sidrunheina

Millise retseptitüübi jaoks parim?

Parim liharoogade ja linnuliha jaoks

Kuidas sidrunheina lehti kuivatada

Lõika lehed, mähkige need tihedalt ümaraks, et moodustada pärg, ja laske kuivada (kaitses otsese päikesevalguse eest) ning pärast kuivatamist hoidke õhukindlas anumas.

Järeldus

Sidrunheina saab kõige paremini asendada sidrunikoore, sidrunheina pasta, kafirlaimi, sidrunverbena ja melissi, konserveeritud sidruni ja kuivatatud sidrunheinaga.

Kõik need asendused on maitse poolest erinevad. Üks võib ühele roale hästi sobida, teisel mitte. Seetõttu oleks kõige parem esmalt maitsta sidrunheina alternatiivi ja siis minna.

Millist järgmistest alternatiividest kasutaksite oma retsepti jaoks? Arutame seda allolevas kommentaaride jaotises.

Samuti ärge unustage kinnitada/järjehoidja ja külastage meie blogi rohkem huvitavat, kuid originaalset teavet.