Black Burger Buns Retsept

Hamburgeri ja Black Burger Buns retsepti kohta:

A hamburger (Või burger lühidalt) on a toit, mida tavaliselt peetakse a võileib, mis koosneb ühest või mitmest keedetud küpsised— tavaliselt jahvatatud lihaTavaliselt veiseliha- asetatakse viilutatud sisse leivarull or hea. Patt võib olla Pannil praetud, grillitud, suitsutatud või leek praetud. Sageli serveeritakse hamburgereid juust, aedsalat, tomat, sibul, marineeritud kurgid, peekonvõi tšilli; maitseained nagu ketšup, sinep, majonees, naudibvõi "eriline kaste“, sageli selle variatsioon Thousand Island riietus; ja pannakse sageli peale seesamiseemne kuklid. Juustuga kaetud hamburgerit nimetatakse a juustuburger.^[1]

Mõiste burger saab rakendada ka lihakook iseseisvalt, eriti Ühendkuningriigis, kus see mõiste pirukas kasutatakse harva või võib see termin isegi lihtsalt viidata hakkliha. Alates tähtajast hamburger tähendab selguse huvides tavaliselt veiseliha burger võib olla eesliidetuna kasutatava liha või lihaasendaja tüübiga, nagu punktis veiselihaburger, Türgi burger, piison burger, Portobello burger või köögivilja burger.

Hamburgereid müüakse tavaliselt aadressil kiirtoidurestoranid, söögikohadning eriala ja tipptasemel restoranid. Seal on palju rahvusvahelised ja piirkondlikud erinevused hamburgeritest. (Mustad burgeri kuklid)

Etümoloogia ja terminoloogia

Mõiste hamburger algselt tuleneb Hamburg, Saksamaasuuruselt teine ​​linn. Hamburger saksa keeles on demonüüm Hamburgist, sarnane frankfurter ja viiner, muude lihapõhiste toitude nimed ja linnade deemonüümid Frankfurt ja Viinis (Saksa keeles Viin).

By selja moodustamine, terminist “burger” sai lõpuks iseseisev sõna, mida seostatakse paljude erinevate võileibadega, sarnaselt (jahvatatud liha) hamburgeriga, kuid mis on valmistatud erinevast lihast, näiteks pühvel aasta pühvli burger, hirve, känguru, kanaliha, Türgi, põder, lambaliha või kala nagu lõhe aasta lõhe burger, kuid isegi ilma lihata võileibadega, nagu see on köögivilja burger. (Mustad burgeri kuklid)

ajalugu

Kuna eineid on serveeritud juba üle sajandi, on selle päritolu ebaselge. Populaarne raamat Toiduvalmistamise kunst on lihtne ja lihtne by Hannah Glasse sisaldas 1758. aastal retsepti "Hamburghi vorst", mis soovitas seda serveerida "röstitud leiva all". Sarnane suupiste oli populaarne ka aastal Hamburg nimega “Rundstück soe” (“leivarull soe”) 1869. aastal või varem ja seda on väidetavalt söönud paljud emigrandid teel Ameerikasse, kuid see võis sisaldada pigem röstitud veiseliha kui frikadeller. (Mustad burgeri kuklid)

Hamburgi praad on väidetavalt serveeritud kahe leivatüki vahel Hamburgi Ameerika liin, mis alustas tegevust 1847. aastal. Kõik need võivad tähistada hamburgeri leiutamist ja selgitada selle nime. (Mustad burgeri kuklid)

Seal on viide "Hamburgi praad”Juba 1884. aastal ajakirjast Boston Journal.^{[OED, jaotises "praad"]} 5. juulil 1896 Chicago DailyTribune esitas artiklis "Sandwich Car" väga spetsiifilise väite "hamburgerivõileiva" kohta: "Väga suur lemmik, ainult viis senti, on Hamburgeri steikivõileib, mille liha hoitakse valmis väikestes kotletides ja küpsetatakse samal ajal oodake bensiinivalikus. (Mustad burgeri kuklid)

Ma pole sinus kindel, aga ma olen alati küpsetamise hull olnud. Ma küpsetan midagi, panen sellele nime ja leian retsepti või leian selle välja, aga te näete seda minu laual. Need mustad burgeri kuklid üllatasid mind oma värviga, nii et pidin neid proovima ja nägema nende tõelist värvi ja maitset. (Mustad burgeri kuklid)

Kui näete esimest korda musta burgeri kuklit, on võimatu mitte imestada, mis materjal selle nii mustaks teeb. Kuigi must värv ei pruugi toiduga koos kasutatuna tunduda isuäratav, ajab see must brioche siiski suu vett jooksma. Ja mitte ilma põhjuseta. (Mustad burgeri kuklid)

See sõõrik on ideaalne viis üllatada oma külalisi värskelt küpsetatud roaga, mida saab serveerida peaaegu kõigega. Selles retseptis kasutatud eriline koostisosa selle sügava musta värvi andmiseks lisab laua katmisel üllatuse elementi.

Peale selle erilise koostisosa pole selle suurepärase retsepti proovimiseks vaja midagi erilist. Valmistage valmis mikser, segamiskauss ja taignakonks ning alustage koostisosade lisamist. Peagi on teil värskelt küpsetatud mustad kuklid, mille kohta kõik küsivad. (Mustad burgeri kuklid)

Mis on Black Burger Bun?

Must burgeri kukkel on brioche-burgeri kukkel, mida saab valmistada erinevates suurustes ja serveerida mitmel viisil. Omapära, mis teeb selle nii eriliseks, on must värv, mida te hamburgeri leiva puhul kunagi ei oota. Kuid mustanahaline muudab selle teie söögilaua atraktiivseks osaks.

See burgeri kukkel on maitsev ja selle ebameeldiv must värv. Ärge laske sellel end tagasi panna, need on sama maitsvad kui kõik teised omatehtud burgeri kuklid. Värv on pilkupüüdev ja ükskõik, mis rooga soovid sellega serveerida, ei jää see kindlasti ühelgi kohtumisel vahele. (Black Burger Bun)

Millest on valmistatud Black Burger Bun?

Need mustad hamburgeri kuklid on valmistatud peaaegu tavalistest koostisosadest, mida kasutaksite küpsetamiseks. Valmista jahu, pärm, munad, sool ja suhkur, kuumuta piim, viil võid ja ongi valmis. Ja muidugi spetsiaalne materjal, mida kõik sinult soovivad. (Mustad burgeri kuklid)

Mis on see salapärane koostisosa, mis annab sellele imeliku musta värvi? Värv pärineb algselt kalmaari või seepia tindist, mis värvib kõik muud materjalid mustaks. Isegi valge jahu muutub mustaks, kuna sellel tindil on stabiilne must värv, mis ei tuhmu küpsetusprotsessi ajal. (Mustad burgeri kuklid)

Must värv võib aga pärineda mõnest muust komponendist. Võite kasutada bambus- või kookossütt või rohkem tuntud kui aktiivsütt. Seda tüüpi süsi on inimestele ohutu, kuid peaksite teadma mõningaid negatiivseid külgi, kuna see võib teie seedimist mõjutada. (Black Burger Bun)

Mis on kalmaari tindi maitse?

Kui arvate, et kalmaari tint on soolase maitsega, siis on teil täiesti õigus, meenutades teile mereande, et kalmaari tint on soolane ja näeb välja nagu kalatoit. Kuid kui lisate selle tainale, siis see maitse ei domineeri ega riku üldise musta burgeri kukli maitset. (Mustad burgeri kuklid)

Ainus asi, mida peate kalmaari tindi kasutamisel meeles pidama, on taignaga kasutatav sool maha tõmmata. See on oluline, kuna kalmaari tindist saate piisavalt soolast, selle retsepti jaoks ei tohiks kasutada pool teelusikatäit soola.

Kalmaari tindi kohta lisateabe saamiseks vaadake seda videot. (Black Burger Bun)

Kuidas valmivad mustad burgerikuklid?

Seega, kui olete otsustanud seda suurepärast retsepti proovida, valmistuge erakordseks tulemuseks. Selle retsepti tegemiseks ei pea te olema professionaal, kuna taina valmistamine ja küpsetamine on üsna lihtne. Siiski on vaja juhiseid täpselt järgida, et tuua lauale täiuslikud sõõrikud. (Black Burger Bun)

Koostis

Enamikul teist on selle retsepti koostisosad juba kodus. Ainus spetsiaalne koostisosa, mida vajate, on kalmaari tint, mille leiate kohalikust toidupoest või toidu- või tervisetoidupoodidest. (Black Burger Bun)

• 3 tassi leivajahu
• 7 g aktiivset kuivpärmi
• 3 supilusikatäit suhkrut
• ½ tl soola
• 8 spl pehmendatud võid
• 3 terved munad
• 1 tass ml leiget piima
• 16 g / 0.56 untsi kalmaari (seepia) tinti
• Munapesu või sulavõi
• Mustad seesamiseemned (Black Burger Buns)

Ettevalmistus - samm -sammult

Kui kõik koostisosad on valmis, on aeg hakata seda musta burgeri kukli retsepti uuesti looma. Võtke kindlasti aega ja järgige täpselt juhiseid, et saavutada parim võimalik tulemus. Järgige ka mõõte, sest need on parima taigna valmistamise võtmeks. (Mustad burgeri kuklid)

Samm - valmistage koostisosad ette

Esimene asi, mida peaksite tegema, on piima soojendamine. Te ei taha, et see oleks kuum, kuna pärmile ei meeldi selle kõrval olev kuum vedelik. Lisa 7 g aktiivset kuivpärmi ja supilusikatäis suhkrut, sega korralikult läbi ja lase aktiveeruda. Vahepeal lisage mikseri kaussi 3 tassi sõelutud leivajahu. (Mustad burgeri kuklid)

Lisage jahule kaks supilusikatäit suhkrut ja pool supilusikatäit soola. Alustage segamist lameda vispliga ja valmistage taignakonks hilisemaks kasutamiseks. Alustage pehmendatud või lisamist jahu, soola ja suhkru segamisel. Lisage järk -järgult või, et see jahuga hästi seguneks, ja segage, kuni see muutub puruks. (Must Burger Bun)

Samm - segage tainas

Järgmine samm oleks purustada kolm muna eraldi kaussi ja lisada sinna kalmaari tint. Sega korralikult läbi ning lisa segamisnõusse muna ja kalmaari tindi segu. Pärast munade ja kalmaari tindi lisamist lisage jahule aktiveeritud pärm. Sega, kuni kõik on ühendatud. (Mustad burgeri kuklid)

Siinkohal tahad vispli välja vahetada ja selle asemele taignakonks. Jätka segamist keskmise kiirusega, kuni segu muutub ühtlaseks taignaks. See osa peaks võtma vähemalt kümme minutit. Märkate, et moodustub ühtlane tainas. (Black Burger Bun)

3. samm - taigna tõstmine

Pane tööpinnale veidi jahu ja tõsta tainas sellele. Töötle tainast sõrmedega, et suruda see taigna välisküljelt keskele. Kui olete moodustanud ühtlase ümmarguse taigna, asetage see vähese oliiviõliga kaetud kaussi ja laske kerkida, kuni tainas on kahekordistunud. (Mustad burgeri kuklid)

Temperatuuri hoidmiseks ja taigna piisavaks kerkimiseks on oluline katta tainas toidukile või marliga. Selle suuruse kahekordistumiseks kulub vähemalt kaks tundi. Võid panna ahju põlevate tuledega, et tainas kerkiks piisavalt soojaks. (Mustad burgeri kuklid)

4. samm - taigna töötlemine

Kui tainas on kahekordistunud, suruge sõrmenukkidega õhk alla. Tõsta tainas koogiplaadile, millele puistasid veidi jahu. Painutage tainas õrnalt palgikujuliseks ja jagage see kümneks kuni kaheteistkümneks tükiks, olenevalt sellest, millise kukli suurusest soovite. (Mustad burgeri kuklid)

5. samm – kujundage oma musta burgeri tainas

Vormi igast taignatükist välimised otsad keskele surudes pall. See aitab teil luua ümaraid ja ühtlaseid kukleid. Järgmine samm on küpsetusplaatide ettevalmistamine ja küpsetuspaberiga katmine. Laota taignapallid alusele, üksteisest vahedega.

6. samm - jätke tainas puhkama

Kata kuklid kilega ja lase seista 60 minutit või kuni kahekordistumiseni. Vahepeal valmista munapesu, kasutades üht tervet muna ja kahte supilusikatäit vett. Sega kahvliga korralikult läbi. Määri skoonid kergelt munapesuga. Munapesu asemel võite kasutada ka sulatatud võid.

7. samm – küpsetage oma mustad burgeri kuklid

Ärge kasutage liiga palju munamahla, et vältida skoonide värvimuutust. Katke kuklid mõne musta seesamiseemne või tavaliste seesamiseemnetega. Kuumuta ahi temperatuurini 375ºF / 190ºC ja küpseta muffineid 15–18 minutit. Aeg sõltub teie kuklite suurusest.

8. samm – jahutage kuklid maha

Kui pirukad on küpsed, võta need ahjust välja. Must värv säilib hästi ning kuklid on siledad ja läikivad. Tõsta sõõrikud jahutusrestile ja lase jahtuda. Need mustad burgerikuklid on serveerimiseks valmis, kui need on piisavalt jahedad.

Lisateavet mustade hamburgerikuklite valmistamise kohta leiate sellest videost.

Kas mustad burgerikuklid on tervislikud?

Rohke kuumtöötletud toidu söömine võib kaalu veidi tõsta, kuid kui asendad tavalise leivataigna täistera nisujahuga, saad siiski tervisliku toidu lauale tuua. Samuti on ebatõenäoline, et te ei paku seda muffinit ilma millegita, nii et te ei söö ainult tainast.

Kuid nende sõõrikute söömisel on oht teie tervisele. Kui olete mereandide suhtes allergiline, peaksite kalmaari tindi tõttu nende sõõrikute söömisest hoiduma. Võite asendada kalmaari tindi aktiveeritud kookos- või bambussöega ja hankida endale vegan mustad kuklid.

Lisaks on neil sõõrikutel huvitav kõrvalmõju. Võite märgata, et teie kaka on pärast nende sõõrikute söömist mustaks läinud. Kuid te ei tohiks selle pärast liiga palju muretseda, te ei tohiks end hirmutada, kui näete ainult musta. Pea meeles, et sa ei söö neid musti burgerikukleid.

Toitumisalased faktid:

Kui te ei tea, mida nende sõõrikute portsjon teie lauale toob, peaksite lugema järgmisi ridu. Keskmine kakuke sisaldab umbes 150 kcal, millele pole midagi lisatud. Seda ei ole palju, kuid sa pead olema ettevaatlik, mida sa sellega serveerid, et sa ei liialdaks liigsete kaloritega.

Üks muffin sisaldab ka umbes 20 g süsivesikuid ja 6 g valku, mistõttu on see üsna tervislik lisand teie põhitoidule. 8 g rasva ja ainult 4 g küllastunud rasvaga saate nende soolaste mustade kuklitega end tervena hoida.

Mida süüa mustade burgeri kuklitega?

Kui mõtlete mustadele burgerikuklitele, peate meeles pidama, et need näevad välja nagu tavalised kuklid, ainult värviliselt. Aga kui plaanite seda serveerida lõhega, saate kõik need maitsed kätte. Teisest küljest võite kasutada kõike, mis teile meeldib, ja teil on selle juurde sobivad kuklid.

Musta burgeri kukleid saab serveerida traditsioonilise burgerina, mis tahes küljega. Seda saab valmistada ka väikese suupistena, mis muudab teie serveerimise veelgi atraktiivsemaks. Valikud on lõputud ja teie otsustada, kuidas oma külalisi teenindada.

Black Burger Kuklite hoiukoht

Need maitsvad sõõrikud ei kesta pärast küpsetamist päevagi, eriti kui teie ümber on inimesi, kes neid söövad. Kui aga jääke jääb, võid neid värskena hoida maksimaalselt kaks päeva. Pärast seda on kõige parem neid külmutada.

Kui soovite neid musti burgeri kukleid hilisemaks kasutamiseks säilitada, saate seda lihtsalt teha, pannes need külmkappi. Mähi igaüks eraldi, et need kokku ei kleepuks ega kaotaks niiskust. Teine asi, mida tasub tähele panna, on panna sõõrikud vaakumkotti, et need külmumisel laiali ei laguneks.

Kust osta musta burgeri kukleid?

Kui arvate, et see retsept on kodus proovimiseks liiga keeruline, võite seda siiski maitsta. Paljud pagariärid ja kiirtoidurestoranid pakuvad nüüd musti hamburgeri kukleid. Tavaliselt serveeritakse neid kogu toidukorra osana, kuid võite neid osta tühjana või valmistada külmutatult burgereid kodus.

Mis mulle mustade burgerikuklite juures kõige rohkem meeldib?

See retsept on suurepärane valik pidusuupisteteks, kuna seda saab valmistada väikeste kuklitena, mida saab serveerida eelroana. Ja selle fantastilised mustad värvid meelitavad kõiki teie külalisi. Ma ei lahkunud kunagi peolt, küsimata selle imelise musta burgerikukli retsepti.

Ja mis kõige tähtsam, neid on lihtne valmistada ja küpsetada. Isegi kui te pole kunagi varem seda küpsetada proovinud. Kui te pole kindel, järgige lihtsalt retsepti ja mõõtmisi ning te ei saa nendega kuidagi valesti minna.

Kas teile meeldib see musta burgeri kukli retsept? Kas olete juba proovinud? Jagage oma mõtteid minuga ja kui teil on fotosid oma brioche-kuklitest, jagage neid ka.

Samuti ärge unustage kinnitada/järjehoidja ja külastage meie blogi huvitavama, kuid originaalsema teabe saamiseks. (Ratatouille Nicoise)