19 tüüpi meloneid ja nende eripära

"Mehi ja meloneid on raske teada" - Benjamin Franklin

Nagu suur Ameerika tark Benjamin ülaltoodud tsitaadis õigesti ütles, on meloneid tõesti raske teada.

See kehtib mõlemas aspektis.

Esiteks ei pruugi kauni välimusega kantaluup olla täiuslik.

Teiseks on meloneid tänapäeval nii palju, et raske on öelda, milline mis perekonda kuulub jne.

Miks siis mitte teha see lõplikult lihtsaks?

Liigitame populaarseid melonisorte siin blogis kõige lihtsamal viisil. (melonite tüübid)

huvitavaid fakte

2018. aastal oli Hiina 12.7 miljoni tonniga maailma suurim melonitootja, järgnes Türgi.

Melonite tüübid

Mitut tüüpi meloneid on maailmas?

Botaaniliselt kuuluvad melonid Cucurbitaceae perekonda, kus on kolm perekonda: Benincasa, Cucumis ja Citrullus. Meil on kümneid liike rohkem kui igas neist perekondadest. (melonite tüübid)

tsitrullus

Sellesse perekonda kuuluvad vaid kaks liiki, sealhulgas arbuus, maailma populaarseim melon, ja teine, mida tuntakse sidrunina.

Tutvume mõlemaga üksikasjalikult. (melonite tüübid)

1. Arbuus

Meloneid on rohkem kui 50 erinevat värvi, suuruse ja kuju poolest. Kuid peaaegu kõigil neil on sarnane liha ja maitse.

Seda magusaimat melonit süüakse toorelt pärast viiludeks lõikamist ja seda armastatakse kogu maailmas veesisalduse tõttu, mis hoiab teid suvel hüdreeritud. (melonite tüübid)

Kas sa tead?
Arbuusis on melonitest kõrgeim suhkrusisaldus – ühes keskmises tükis on 18 g suhkrut.

Selle ajalugu on koguni 5000 aastat vana ja Aafrika kõrbete väga vähe vett on muutnud selle erakordse vee salvestamise võime tõttu äärmiselt oluliseks.

Teaduslik nimetus	Citrullus lanatus
Omakeelne	Aafrika
kuju	Ümar, ovaalne
veiseliha	Tumeroheline kuni heleroheline kollase laiguga
Liha	Roosa kuni punakas
Kuidas on söödud?	Puuviljana (harva köögiviljana)
Maitse	Liiga magus

2. Citron Melon

Seda võib nimetada arbuusi sugulaseks, kuna selle viljad on väliselt peaaegu sarnased. Kuid peamine erinevus seisneb selles, et erinevalt arbuusist ei saa seda lihtsalt viiludeks lõigata ja toorelt süüa. Neid kasutatakse peamiselt säilitusainetena, kuna need sisaldavad rohkelt pektiini. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Citrullus amarus
Omakeelne	Aafrika
kuju	ümber
veiseliha	Roheline kuldse varjundiga
Liha	Kõva valge
Kuidas on söödud?	Hapukurk, puuviljakonserv või veisesööt
Maitse	Ei ole magus

Benincasa

Selles perekonnas on ainult üks liige, nimega talimelon, millest räägitakse allpool. (melonite tüübid)

3. Talimelon või tuhkkõrvits

Peamiselt köögiviljana kasutatakse suvikõrvitsat ka hautistes, friikartulites ja suppides. Kuna sellel on mahe maitse, valmistatakse seda rikkalikuma maitse saamiseks tugevalt maitsestatud toodetega, nagu kana.

Sellistes riikides nagu India subkontinent on see tuntud energiataseme tõstmise ja seedimise parandamise poolest. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	benincasa hispida
Omakeelne	Lõuna- ja Kagu-Aasia
kuju	Ovaalne (mõnikord ümmargune)
veiseliha	Tumeroheline kuni kahvaturoheline
Liha	Paks valge
Kuidas on söödud?	Köögiviljana
Maitse	mahe maitse; Kurk nagu

Cucumis

Kõik Cucumin perekonda kuuluvad melonid on kulinaarsed puuviljad ja hõlmavad meloneid, mida me oma igapäevaelus puuviljadena sööme, sealhulgas sarvedega melonit ja allpool mainitud erinevat tüüpi meloneid.

4. Sarviline melon või kiwano

See hirmutava välimusega melon on ainulaadne selle poolest, et sellel on sarved. Maitseb nagu küpsena kurk ja küpsena banaan.

Seda kasvatatakse peamiselt Uus-Meremaal ja USA-s.

Tarretiselaadsel viljalihal on ka söödavad seemned. Koor on aga täiesti mittesöödav. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melanogaster
Omakeelne	Aafrika
kuju	Ovaalne iseloomulike naeludega
veiseliha	Kollane kuni oranž
Liha	Tarretiselaadne heleroheline
Kuidas on söödud?	Puuviljana, smuutides, sundades
Maitse	Mahe, kergelt magus nagu banaan, kergelt kurgine

Nüüd melonite juurde.

Teaduslikult nimetatakse melonit Cucumis melo, millele järgneb konkreetne kultivari nimi.

Enamik melonite tüüpidest, mida me puuviljana sööme, on muskusmelonid ja neid nimetatakse sageli suurteks meloniteks. Niisiis, arutame neid üksikasjalikult. (melonite tüübid)

5. Euroopa cantaloupe

Kuidas nimetatakse apelsini melonit?

Meloneid nimetatakse oranžideks meloniteks, kuna neil on mahlane, magusa apelsini viljaliha. Nad on oma nime saanud väikese linna nimega Canalupa, mis asub Rooma lähedal.

Euroopa melonid on tegelikult tõelised melonid: erinevad sellest, mida ameeriklased neist arvavad.

Melon on äärmiselt kasulik, kuna sisaldab antioksüdante ja peaaegu 100% päevasest soovitatavast C-vitamiini väärtusest – an immuunsust tugevdav vitamiin. (melonite tüübid)

Enne serveerimist lõigatakse need ka viiludeks.

Teaduslik nimetus	C. melo cantalupensis
Omakeelne	Euroopa
kuju	ovaalne
veiseliha	Heleroheline
Liha	Oranž-kollane
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Väga magus

Kas sa tead?
2019. aastal kasvas ameeriklane nimega William kogu maailmas raskeim melon, kaal 30.47 kg.

6. Põhja-Ameerika cantaloupe

See melon on levinud Ameerika Ühendriikide, Mehhiko ja Kanada osades. See on võrgutaolise koorega melon. Seda süüakse puuviljana nagu teisi meloneid.

California on suurim Ameerika osariik, mis neid meloneid toodab. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo reticulatus
Omakeelne	USA, Kanada, Mehhiko
kuju	ümber
veiseliha	Võrgutaoline muster
Liha	Tugev oranž viljaliha, mõõdukalt magus
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Peenem (vähem eristuv kui EL-i kantaluup)

7. Galia

Selle meloni tavaline nimi Kagu-Aasias on Sarda. Võrguga kaetud melon on Krimka ja rohelise viljalihaga meloni Ha-Ogen hübriid.

Seda süüakse ka puuviljana. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo var. reticulatus (hübriid)
Omakeelne	Vietnam
kuju	ümber
veiseliha	Võrgutaoline muster
Liha	Yellow
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Vürtsikas magus (lõhnastatud aroomidega)

8. Mesilane

Milline melonitest on kõige magusam?

Küpseid meloneid peetakse kõigist melonitest magusaimaks. Neid iseloomustab kahvaturoheline viljaliha ja magusalõhnaline aroom. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo L. (Inodorus Group) "Honey Dew"
Omakeelne	Lähis-Ida
kuju	Ümar kuni kergelt ovaalne
veiseliha	Helerohelisest kuni täiskollaseni
Liha	Kahvaturoheline
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Kõigist melonitest magusaim

9. Casaba melon

See melon on väga sarnane meemeloniga, mis on sama kuju ja suurusega, kuid erineva maitsega. See maitseb rohkem nagu kurk, selle asemel, et olla magus nagu mesikaste. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo L.
Omakeelne	Lähis-Ida
kuju	Ümar kuni kergelt ovaalne
veiseliha	Kuldkollane kortsudega
Liha	Hele valkjaskollane
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Kerge vürtsikusega magus

10. Pärsia melon

Need on kõrged melonid, mille viljaliha on äärmiselt mahlane ja magus. Kui nad valmivad, muutub nende värv heleroheliseks. Need melonid on kolesterooli- ja rasvavabad ning sisaldavad suuremas koguses A- ja C-vitamiini. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo cantalupensis
Omakeelne	Iraan
kuju	Ovaalne või ümmargune
veiseliha	hallikasroheline või kollane; Võrgulaadne
Liha	Korallivärvi, ülimalt mahlane, võise tekstuuriga
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Krõmpsuv, magus

huvitav fakt
Melon on olnud tähelepanu keskpunktis vertikaalne põllumajandus meetodid, kuna see toodab palju rohkem, kui me saame tavapõllumajanduses.

11. Crenshaw melon

Crenshaw melon on hübriidne melonisort, mis saadakse pärsia ja kasaba melonite ristamise teel. Seda nimetatakse ka Kõigi melonite Cadillac. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Casaba x Pärsia
Omakeelne	Ameerika ja Vahemere elanikud
kuju	Lameda põhjaga piklik
veiseliha	Kollakasroheline kuni kuldkollane, varre otsas kortsud; kergelt vahajas tunne
Liha	Virsikuvärvi; aromaatne
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Väga magus

12. Kanaari melon

Kuidas nimetatakse kollaseid meloneid?

Kollaseid meloneid nimetatakse ovaalse kujuga Kanaari saarte meloniteks, millel on sile koor, mis muutub valmides erkkollaseks.

Nagu teisedki melonid, on ka kanaari melonid madala rasvasisaldusega madala kalorsusega puuvili, millel on palju A-vitamiini ja kiudaineid. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Canary'
Omakeelne	Aasia, sealhulgas Jaapan ja Korea
kuju	Pikendatud
veiseliha	helekollane; Sujuv
Liha	Kahvaturohelisest valgeni (pehme tekstuur sarnaneb küpsele pirnile)
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Väga magus

13. Hami või Honey Kiss Melon

See melon on pärit Hiina linnast, mida tuntakse Hami nime all. Nagu teisedki melonid, on ka Hami melon madala kalorsusega (ainult 34 kalorit 100 g kohta). (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo "Hami melon"
Omakeelne	Hiina
kuju	Pikendatud
veiseliha	Rohekas kuni kollane vagudega
Liha	oranž
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Magus, mõnikord on tunda ananassi

14. Sprite Melon

See on üks Jaapanist pärit kallimaid meloneid. Suurus ja kaal on suhteliselt väikesed, nende läbimõõt on vaid 4–5 tolli ja kaal keskmiselt üks nael.

Need liigitatakse väikeste melonite hulka.

Teaduslik nimetus	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite'
Omakeelne	Jaapan
kuju	Ümmargune (greibi suurus)
veiseliha	Valge kuni helekollane; tavaline
Liha	Valge
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Väga magus (nagu pirn ja mesikaste)

Kas sa tead?

Jaapan pakub maailma kõige kallimaid meloneid. 2019. aastal müüdi Hokkaido linnas paar Yubari Kingi melonit 45,000 XNUMX dollari eest.

15. Korea melon

Just melon on kuulus Ida-Aasia riikides, sealhulgas Koreas. Kaaliumirikas ja madala naatriumisisaldusega on see kasulik südame-veresoonkonna haiguste ja hüpertensiooni korral. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo var. Makuwa
Omakeelne	Korea
kuju	Pikliku või ovaalse kujuga
veiseliha	Kollane laialt levinud valgete joontega
Liha	Valge
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Magus, krõmpsuv (meekaste ja kurgi vahel)

16. Sugar Kiss Melon

Candy Kiss melon on saanud sellise nime selle supermagususe tõttu, mis sulab suus. Seda võib lisada smuutidele, puuviljasalatitele või süüa toorelt. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo var. suhkur
Omakeelne	Aafrika
kuju	ümber
veiseliha	Võrgutaoline hõbehalli ribiline nahk
Liha	oranž
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	magus

17. Jõuluvana

See melon on saanud oma nime selle pika säilivusaja tõttu. Mõõtmed on täpselt sellised, nagu Crenshaw melonil, kuid värvus on roheline ja viljaliha sama, mis meemelonil. (melonite tüübid)

Teaduslik nimetus	Cucumis melo "Jõuluvana"
Omakeelne	Türgi
kuju	Nagu piklik arbuus
veiseliha	Rohelist värvi
Liha	Kahvaturoheline
Kuidas on söödud?	Puuviljana
Maitse	Segu euroopa meloodiast ja mesikastest

Momordica

Olete nüüd põhjalikult aru saanud kõigist melonitest, mida me üldiselt tunneme ja sööme nagu puuvilju; On aeg õppida tundma köögiviljana kasutatavaid meloneid.

Lühidalt, Momordica perekonda kuuluvad kõik liigid, mis pärinevad melonite sugukonnast Cucurbitaceae, kuid on torukujulised, mitte magusa maitsega ja kuuluvad kööki, mitte toorelt tarbida.

Niisiis, anname nendest melonisortidest ülevaate. (melonite tüübid)

18. Mõru melon

See melon on täielik vastand ülalpool käsitletud melonitele. Rääkimata toorelt söömisest, on see kõige kibedam melon, mis enne küpsetamist mõrustamisprotsessi läbib.

Selle asemel, et olla suur ümmargune või ovaalne, on see väike ja piklik kõva kestaga.

Teaduslik nimetus	Momordica charantia
Omakeelne	Aafrika ja Aasia
kuju	Piklik, tüükaline väliskülg
veiseliha	hele kuni tumeroheline; karm
Liha	Krõmpsuv, vesine
Kuidas on söödud?	Keedetud köögiviljana
Maitse	Äärmiselt kibe

19. Momordica balsamina

See on veel üks melon, mis sarnaneb mõru kõrvitsaga, kuid vähem mõru. Selle kuju võib kirjeldada kui väikest, kuid õlist kibekõrvitsat. Sellel on suured punased seemned, mis on mõne jaoks mürgised.

Seda nimetatakse ka harilikuks palsamiks õunaks. Kui see on küps, laguneb see laiali, et näha seemneid.

Mõnes Aafrika riigis keedetakse Momordica balsamina noori vilju ja lehti.

Teaduslik nimetus	momordica balsamina
Omakeelne	Lõuna-Aafrika, troopiline Aasia, Araabia, India, Austraalia
kuju	Nagu väike, kuid rasvane kibekõrvits
veiseliha	Punane kuni kollane, sitke
Liha	Kuivatage ainult seemnetega
Kuidas on söödud?	Köögiviljana
Maitse	Mõru

5 näpunäidet õige meloni valimiseks

Õige meloni valimine on alati väljakutse. Mõnikord õnnestub kiire valik ja mõnikord annab hoolikas otsimine isegi ebaküpse või liiga küpse otsingu.

Kuid mõned näpunäited aitavad teil valida ideaalse. Uurime välja, mis need on.

• Valige raskem: uurimiseks melonit valides valige raskem.
• Kontrollimine: pärast selle valimist kontrollige seda põhjalikult pehmete laikude, pragude või muljutiste (kui neid on) suhtes.
• Kontrollige koore värvi: see on pisut keeruline, kuna samad värvikriteeriumid ei tööta ühegi melonitüübi puhul.
• Arbuusi ja mahla jaoks sobib paremini matt viimistlus. Vältige heledate värvide valimist, kuna need on ebaküpsed.
• Kantalupe ja melnide jaoks sobivad kõige paremini need, millel on kuldne või oranž koor. Ärge valige valget või rohelist.
• Koputage: kui olete valinud õige meloni, kui see tundub õõnes, koputage seda peopesaga, palju õnne! See on see, mida te otsite.
• Kontrollige õieotsa: viimane katse on nuusutada ja kergelt vajutada lilleotsa: osa, kus see on kinnitatud viinapuu külge. Kui see on pehme ja lõhnav, sobib see hästi.

Järeldus

Melon sobib suurepäraselt suupisteteks, puuviljasalatiks ja muuks selliseks. Kõik melonid on ülimagusad, erinevad veidi magususe, kooriku tüübi ja kuju poolest.

On mõned melonid, näiteks mõru melon, mis on täpselt vastupidised tavalistele melonitele, mida me puuviljana sööme. Kuid nad kõik kuuluvad samasse perekonda, mida tuntakse Cucurbitaceae nime all.

Millised neist melonitest on teie piirkonnas levinud? Ja milline neist sulle kõige rohkem meeldib? Andke meile teada allpool olevas kommentaaride jaotises.

Samuti ärge unustage kinnitada/järjehoidja ja külastage meie blogi rohkem huvitavat, kuid originaalset teavet.