5 parimat kõrvitsamahla retsepti

Kõrvitsa ja kõrvitsamahla retseptide kohta:

A kõrvits on harima of talvekõrvits mis on ümmargune sileda, kergelt soonikkoes nahaga ja kõige sagedamini sügavkollase kuni oranži värvusega. Paks kest sisaldab seemneid ja viljaliha. Seda nime kasutatakse kõige sagedamini kultivaride kohta Cucurbita pepo, kuid mõned kultivarid Maksimaalne cucurbita, C. argyrospermaja C. moschata sarnase välimusega nimetatakse mõnikord ka "kõrvitsaks".

Omakeelne Põhja-Ameerika (kirde Mehhiko ja lõunapoolne Ühendriigid), on kõrvitsad üks vanimaid kodustatud taimi, mida on kasutatud juba 7,000–5,500 eKr.^[1] Kõrvitsaid kasvatatakse laialdaselt kaubanduslikuks kasutamiseks ja toiduks, esteetikaja meelelahutuslikel eesmärkidel. Kõrvitsapirukasnäiteks on traditsiooniline osa tänupüha söögid sisse Kanada ja Ameerika Ühendriikides ning kõrvitsaid nikerdatakse sageli kui jack-o'-laternad kaunistuseks ümberringi Halloween, kuigi kaubanduslikult konserveeritud kõrvitsapüree ja kõrvitsapirukate täidised valmistatakse tavaliselt erinevat tüüpi suvikõrvitsatest kui jack-o'-laternate jaoks. 2019. aastal moodustas Hiina 37% maailma kõrvitsatoodangust.

Etümoloogia ja terminoloogia

Vastavalt Oxford inglise sõnaraamat, ingliskeelne sõna kõrvits on tuletatud Vana-Kreeka sõna πέπων romaniseeritud pepon mis tähendab "melon".^[2][3] Selle teooria kohaselt kandus termin läbi ladina sõna peponem ja Keskmine prantsuse keel sõna pompon Euroopa Varauusaegne inglise keel pompion, mis muudeti järgmiseks kõrvits 17. sajandi inglise kolonistid, vahetult pärast kõrvitsatega kohtumist nende saabumisel praegusesse USA kirdeosasse.^[2]

Alternatiivne tuletis jaoks kõrvits on Massachuseti sõna pôhpukun 'kasvab ringi'.^[4] Seda terminit oleks tõenäoliselt kasutanud Wampanoag inimesed (kes räägivad Wôpanâak Massachusetti murre) kõrvitsate inglise keele tutvustamisel Palverändurid at Plymouthi koloonia, mis asub tänapäeval Massachusetts.^[5] Ingliskeelne sõna squash on samuti tuletatud Massachusetti sõnast, mida on erinevalt transkribeeritud kui küsi squash,^[6] ashk8tasqash, või lähedalt seotud Narraganseti keel, askútasquash.^[7]

Mõiste kõrvits ei ole kokku lepitud botaanilises või teaduslikus tähenduses ning seda kasutatakse vaheldumisi sõnadega "squash" ja "talikõrvits". Põhja-Ameerikas ja Ühendkuningriik, kõrvits Traditsiooniliselt viitab ainult teatud ümarapelsini sortidele suvikõrvits, mis on peamiselt saadud Cucurbita pepoaastal Uus-Meremaa ja Austraalia inglise keel, mõiste kõrvits viitab üldiselt kõigile suvikõrvitsatele.

Kõrvitsamahla retsept pole mõeldud ainult Halloweeniks. Ma arvan, et kõrvits on koduse mahlapressimise juures ebaõiglaselt tähelepanuta jäetud. Kõrvits on väga tagasihoidlik puuvili ja annab teile palju võimalusi köögis mängimiseks.

Kartulid, kõrvitsapirukad, muud smuutid ja mahlad on sama maitsvad kui tervislikud.

Olen aastate jooksul katsetanud erinevaid kõrvitsamahla retsepte ja leidnud viis parimat varianti, mis meeldivad igaühe maitsemeeltele.

Kõrvitsamahl on kirjanduses tavaline maiuspala, näiteks Harry Potteri võlurite maailmas. Siis on aeg tuua võlu meie lauale ja valmistada maitsvaid kõrvitsamahlajooke.

Enne oma retseptide jagamist räägime sellest, miks me eelistame kõrvitsa eeliseid.

Jagan, millised kõrvitsatüübid sobivad toiduvalmistamiseks ja mahladeks.

Kõrvits – eelised

Medical News Today andmetel ei sisalda kõrvitsa viljaliha, mahl, seemned ja lehed palju kaloreid, kuid need sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid.

Tervisliku toitumisega inimesed kasutavad kõrvitsat tervisliku võiasendajana, salatite toitvat lisandit ja kõrvitsaseemneid tervisliku vahepalana.

Vaatame, miks on kõrvits teie tervisele nii kasulik.

Võib-olla soovite rohkem teada:

Beetakaroteeni allikas

Antioksüdant, mis annab puu- ja köögiviljadele, nagu porgand ja kõrvits, kauni oranži värvi, on beetakaroteen.

Kui saate kõrvitsast beetakaroteeni, muudab teie keha selle A-vitamiiniks.

Lisaks kaitseb regulaarne beetakaroteeni tarbimine astma ja südamega seotud haiguste eest ning vähendab teatud tüüpi vähi (käärsoole-, eesnäärme-) ja silmade degeneratsiooni riski.

Kõrvitsas sisalduv beetakaroteen kaitseb ka rasvumise eest ja toimib loomuliku kaitsjana diabeedi vastu. Suurendab energiat ning säilitab terved juuksed ja nahk.

Kõrvits on hea vererõhu jaoks

Suvikõrvitsa suure kiudainete, kaaliumi ja C-vitamiini sisalduse tõttu vähendab see südame-veresoonkonna haiguste riski.

Kõrvitsaseemned – põhjus, miks kõrvitsaid rohkem armastada

Paar aastat tagasi ilmunud meditsiiniajakiri juhtis tähelepanu kõrvitsaseemnete positiivsele mõjule tervisele. Selle artikli kohaselt on kõrvitsaseemnetel järgmised omadused:

• Diabeedivastane
• Anti-bakteriaalne
• Seenevastane
• Põletikuvastane
• Mikroobivastane toime

Lisaks on kõrvitsaseemned valgurikkad, mistõttu on need tasakaalustatud toitumise oluliseks osaks.

Kõrvits – toiteväärtus

FoodData andmebaas näitab keedetud, keedetud või mahla kõrvitsa portsjoni toiteväärtust ilma täiendavate maitseaineteta, nagu sool ja suhkur.

Vaata tabelit 245-grammise kõrvitsaportsjoni toiteväärtuse kohta.

Toitained	Väärtused
Valk	1.76 g
Kiud	2.7 g
Rasv	0.17
Süsivesikud	12 g
Kolesterool	0 g
Kaloreid kokku	49 kcal
Vitamiinid	A, C, E, B-6
Muud mineraalid	Riboflaviin, kaalium, vask, tiamiin, mangaan, niatsiin, raud jne.

Kõrvits on suurepärane kaalulangus. Kui te ei tea, kuidas kõrvitsat oma dieeti lisada, on kõrvitsamahl suurepärane algus. Pidage meeles, et erinevat sorti kõrvitsamahl ei ole nii madala kalorsusega kui toores kõrvits, kuna võite lisada suhkrut, mett ja muid koostisosi.

Kõrvitsa mahlasordid

Suvikõrvitsaid on mitut tüüpi. Mõnda kasutatakse Halloweeni hooajal ainult kaunistuseks ja Jack-o-Lanternite jaoks, kuid magusama maitsega sobivad toiduvalmistamiseks ja mahla valmistamiseks.

Enamikus suurepäraste retseptidega mahlaraamatutes pole aga täpsustatud, millist kõrvitsasorti kasutada.

Siin on mõned kõige sobivamad kõrvitsasordid, mille vahel mahla jaoks valida. Üldiselt on söödavad kõrvitsad, mida leiate enamikest supermarketitest ja mida saab kasutada toiduvalmistamiseks ja mahla valmistamiseks:

• Jarrahdale
• Tuhkatriinu
• Provence'i Musquee
• Cherokee Bush
• Casper
• Beebi karu
• Suhkrukõrvitsad
• võikas
• Long Islandi juust

Enamik neist sortidest on magusad, mistõttu saab neist smuutisid ja mahlu tehes vähem suhkrut kasutada. Need on oranžid kõrvitsad, välja arvatud sort Casper, mida kasutatakse populaarse valge kõrvitsamahla valmistamiseks.

Kas kõrvitsamahlal on kõrvalmõjusid?

Kui te võtate kõrvitsamahla suurtes kogustes, võivad tekkida kõrvaltoimed. Nende hulka kuuluvad maoärritus, gaasid, puhitus, kõhulahtisus ja hüpoglükeemia.

Täiskasvanud võivad olenevalt mahla koostisainetest ohutult tarbida üks kuni kaks 8-untsilist purki kõrvitsamahla päevas.

Ärge kunagi andke lapsele kõrvitsamahla ja kui olete rase, konsulteerige oma arstiga teile ohutu kõrvitsamahla annuse osas.

5 parimat kõrvitsamahla retsepti

Segame kõrvitsajooke! Mõned retseptid sisaldavad toorest ja viilutatud kõrvitsat, teised aga kõrvitsapüreed. Püreed võid kasutada siis, kui suvikõrvitsal pole hooaeg või kui sul pole aega ise teha.

Kerige alla, et ühest minu mahlaretseptist õppida, kuidas kõrvitsapüreed valmistada.

Eelistan alati ise teha, aga kui aeg on piiratud, mõjub purgipuder nagu võlu.

Enne kui liigume edasi parimate kõrvitsamahla retseptide juurde, õppige, kuidas kõrvitsat mahla jaoks ette valmistada.

Kuidas valmistada kõrvitsaid mahlapressimiseks

Esimene asi, mida teha, on pesta kõrvits väljas. Võib sisaldada mustuse ja mulla jälgi. Sa ei taha ju kõrvitsamahla, mille sees on muld?

Seejärel, kui sul on kõrvits, eemalda vars, lõika kõrvits pooleks ja eemalda lusikaga seemned.

Kuna suvikõrvits on väga sitke, siis soovitan kasutada kokanuga või mõnda muud suurte köögiviljade lõikamiseks sobivat teravat nuga.

Koori nahk ja lõika tükid väiksemateks tükkideks, mida hiljem kasutad.

• Pro otsa: Kompaktse mahlapressiga töötades lõigake kõrvits ja muud koostisosad parema tulemuse saavutamiseks väikesteks tükkideks.

Võib-olla soovite rohkem teada:

1. Toores kõrvitsa mahl õuntega

Minu kiire kõrvitsa toormahla retsept on midagi, mida mulle meeldib varasügisel valmistada. Ma tunnen, et see tõstab immuunsust, on värskendav ja ei sisalda liiga palju kaloreid.

Saate seda serveerida pühapäeval perehommikusöögina. See äratab sind isegi paremini kui kohv. Samuti eelistavad mõned inimesed kasutada suvikõrvitsat ja õunu koos koorega. Kui ma nahka koorisin, avastasin, et mu mahl oli palju parema tekstuuriga ja maitses sama.

Kuid kõrvitsa- ja õunakoored on rikkad kasulike toitainete poolest, nii et võite need välja jätta, kui soovite lisavitamiine.

• Portsjonit: 4
• Kogu aeg: 20 minutit
• Köök: globaalne
• Kursus: jook

Koostis:

• 4 tassi kõrvitsat (kooritud ja viilutatud väikesteks tükkideks)
• 4 rohelist õuna (kooritud ja viilutatud)
• Värske ingver (hakitud) - maitse järgi
• 1 / 2 teelusikatäis kaneeli
• Nelk - maitse järgi

Valmistage suvikõrvits ja õunad, pestes, koorides ja väikesteks tükkideks lõigates.

Pange need koos teiste koostisosadega mahlapressi ja segage, kuni saate ühtlase tekstuuri.

Serveeri kaneelipulkade või jääkuubikutega ja naudi!

2. Jamaica vürtsidega kõrvitsa mahl

Kõrvits, mida nimetatakse Jamaica kõrvitsaks või Kariibi mere kõrvitsaks, on troopiline sort, magus ja pehme. Järgmise Jamaica joogi jaoks võite aga kasutada kohalikus supermarketis pakutavat söödavat kõrvitsasorti.

Jamaicalased on loonud nii palju lõbusaid ja maitsvaid retsepte troopilise kõrvitsaga ning allpool on minu kommentaar kuulsa Jamaica joogi kohta. Aja säästmiseks kasutage köögiviljahakkijat, sest see retsept nõuab ettevalmistamisel palju tükeldamist!

Loodan, et selle mahla maitse viib teid troopilisse paradiisi!

• Portsjonit: 6
• Valmistamisaeg - 10 minutit
• Koguaeg: 2 tundi
• Köök: Jamaica
• Kursus: jook

Koostis:

• 12 porgandit (kooritud ja viilutatud)
• 4 tassi kõrvitsat (kooritud ja viilutatud)
• 1 spl muskaatpähkel
• 3 tl vanilje ekstrakti
• 1 1/2 tl kaneeli (jahvatatud)
• 1 purk – 15 untsi kondenspiima (magustatud)

Valmistage koostisosad ette, koorides ja viilutades porgandid ja kõrvits väikesteks tükkideks.

Valage neist mahl ja lisage ülejäänud koostisosad koos seguga suurde kannu.

Segage pika spaatliga korralikult läbi, veendudes, et kondenspiim on lahustunud.

Kata taldriku või fooliumiga ja tõsta vähemalt kaheks tunniks külmkappi.

Sega enne serveerimist korralikult läbi ja lisa kaunistuseks veel jahvatatud kaneeli või peeneks hakitud piparmündilehti.

Võib-olla soovite rohkem teada:

3. Oranž rapsoodia

Minu järgmine kõrvitsamahla retsept on veidi keerulisem ja sisaldab palju koostisosi. Saate seda aga hõlpsasti oma maitse järgi kohandada ja asendada mõned neist eelistatutega.

See on ka väga mõnus sügisjook, mida serveerida sügiseti laste sünnipäevadel või perekondlikel koosviibimistel.

Retsepti on kuus, kuid saate kohandada, kui vajate rohkem. Kasutan selleks ka vahel toidupoest pärit kõrvitsapüreed, aga võid teha oma kõrvitsapüreed.

Selle retsepti jaoks: vajate 2 naela viilutatud kõrvitsat. Küpseta poolteist tundi temperatuuril 375 kraadi Fahrenheiti. Seejärel võta liha ja püreesta saumikseriga.

Pidage meeles, et 2 naela viilutatud kõrvitsat võrdub purgi kõrvitsapüreega. Seega, kui retseptis on suurem kogus kõrvitsapüreed, suurenda toore kõrvitsa osa.

• Portsjonit: 6
• Kogu aeg: 45 minutit
• Köök: Briti köök
• Kursus: jook

Koostis:

• 1 tassi kõrvitsipüree
• 1/4 tl muskaatpähklit (jahvatatud)
• 1 tl kaneeli (jahvatatud)
• 1 tl vanilje ekstrakti
• 20 aprikoosi (kuivatatud)
• 3 tassi vett
• 4 tassi õunamahla
• 10 pimenti marja
• 4 viilu ingverit (viilutatud 2-tollisteks tükkideks)

Leota aprikoose üleöö 3 klaasis vees ja hoia külmkapis.

Sega potis õunamahl, maasikad, viilutatud ingver ja alanda kuumust pärast segu keemist.

Lisa vanilliekstrakt, sega korralikult läbi ja küpseta madalaimal kuumusel kümme kuni 15 minutit.

Sega aprikoosid leotatud veega, kuni nad saavad ühtlase konsistentsi.

Lisa kõrvitsapüree ja muskaatpähkel ning töötle segu veel kord läbi.

Kurna õunamahla segu marli või puuvillase salvrätikuga blenderisse ja töötle veel kord.

Korrake kurnamist, et kogu viljaliha tühjendada ja saate maitsva kõrvitsamahla.

Serveeri värskelt ja kuumalt!

Võib-olla soovite rohkem teada:

4. Tervislik apelsinipomm

Millegipärast segatakse mahla tehes sageli õunu ja porgandeid kõrvitsaga. Proovisin lisada avokaadot ja tulemused olid vapustavad. Lisaks on avokaado üks supertoitudest, nii et see kõrvitsa-avokaado mahl on tõeline vitamiinimaius.

• Portsjonit: 4
• Kogu aeg: 45 minutit
• Köök: Ameerika
• Kursus: jook

Koostis:

• 1/2 tassi kõrvitsat (viilutatud ja kooritud)
• 1/2 tassi maguskartulit (viilutatud ja tükeldatud)
• 1 tass avokaadot
• 1 porgand (viilutatud ja kooritud)
• 1 tass lõssi
• 2 tl piparmündilehti (peeneks hakitud)

Valmistage oma materjalid ette.

Viiluta, koori ja tükelda suvikõrvits, porgand ja bataat.

Koori avokaado ja eemalda viljaliha lusikaga.

Järgmisena lisa kõrvits oma mahlapressi ja lase sel protsessida, lisa ükshaaval teised koostisosad ja töötle segu vahepeal.

Nii tagate võimalikult sujuva tekstuuri. Ma ei soovita kõiki koostisosi korraga lisada; Maitsed ei jää samaks.

Kasutage segu kannu kurnamiseks marli või mõnda muud marli.

Lisa piim ja sega vesi lahustumiseks.

Kata kann fooliumiga ja jäta vähemalt pooleks tunniks külmkappi seisma.

Kaunista peeneks hakitud piparmündilehtedega ja serveeri külmalt.

5. Kõrvitsa ja ingveri segu

Kõrvits, ingver ja siider on suurepärased immuunsüsteemi turgutamiseks. Kui olete külmetanud, saate terveks hetkest, kui seda maitsvat jooki maitstate.

Minu pere armastab oma pühapäevahommikust kõrvitsa toormahla peaaegu sama palju kui neile. Soovitan seda pärastlõunaseks joogiks.

Kõrvitsapüreed võid teha ka ise, kasutades retsepti ja protseduuri, mille Apelsini rapsoodia rubriigis selgitasin.

• Portsjonit: 5
• Kogu aeg: 30 minutit
• Köök: Ameerika/Briti köök
• Kursus: jook

Koostis:

• 1 purk kõrvitsapüreed
• 5 tassi õunasiidrit
• 1 tl kaneeli (jahvatatud)
• 2-tolline ingveri tükk (viilutatud või hakitud)
• 1 / 2 tassi mesi
• 1 / 2 tassi suhkur
• 1/2 tl nelki

Kasutage kastrulit ja lase kolm klaasi siidrit keema.

Lisa viilutatud või hakitud ingver, jahvatatud kaneel ja nelk.

Kuumuta segu keemiseni, alanda kuumust ja hauta 15–20 minutit.

Lisa suhkur ja mesi ning sega hästi, kuni mesi lahustub.

Lase veidi jahtuda ning lisa ülejäänud õunasiider ja kõrvitsapüree.

Sega korralikult läbi ja vala vesi suurde kaanega kannu.

Hoia külmkapis või serveeri kuumalt!

Võib-olla soovite rohkem teada:

Maagiline kõrvitsamahl

Olge loominguline ja lõpetage apelsinide ostmine mahla jaoks. Lisage muid asju, näiteks ilusaid kõrvitsaid. Segage ja sobitage oma lemmikkoostisained, et leida oma lemmikkõrvitsamahl.

Toore kõrvitsa või püreega sobib ideaalselt kõik alates bataadist, siidrist, kuivatatud puuviljadest, porganditest, õuntest, avokaadost, vaniljest ja meest.

Kui kasutatav kõrvits ei ole liiga magus, võid selle maitsvamaks muutmiseks lisada näpuotsatäie pruuni suhkrut.

Kas prooviksite omatehtud kõrvitsamahla?

Jaga artiklit oma sõpradega, et teada saada, milline neist on sinu lemmik, ja valmista erinevaid mahlasid!

Kui teile artikkel meeldis, siis kui teile meeldis!

Samuti ärge unustage kinnitada/järjehoidja ja külastage meie blogi rohkem huvitavat, kuid originaalset teavet.