9 asja, mida te Jocote puuvilja või hispaania ploomi kohta ei teadnud

Seal on puuvili, mida tavaliselt tuntakse vale nimetuse ploomi all.

Hispaania ploom (või Jocote) - sellel pole midagi pistmist ploomi perekonna ega isegi selle perekonnaga. Selle asemel kuulub see mango perekonda.

Aga siiski

Seda tüüpi puuviljad on muutumas tavaliseks ka Ameerika Ühendriikides. Seetõttu, jättes kõrvale nimetuse ebaselguse, otsustasime teile selle puuvilja kohta aimu anda.

Nii et alustame.

1. Jocote on populaarne Kesk-Ameerika puuvili

Mis on Jocote Fruit?

Jocote on suurte seemnete, magushapu maitse ning punase ja oranži vahelise värvusega luuviljade lihakas vili. Seda tarbitakse värskelt, keedetult või valmistatakse sellest suhkrusiirupit.

See kuulub mangoga samasse perekonda ja on pärit Kesk-Ameerika troopilistest piirkondadest, nagu Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador ja Panama.

See sai oma nime nahuatli keelest "xocotl", mis on selles keeles hapude puuviljade teaduslik klassifikatsioon.

Jocote ja Ciruela on hispaaniakeelsed nimed, kuid mida me kutsume inglise keeles Jocoteks? Noh, inglise keeles nimetatakse seda Red Mombin, Purple Mombin või Red Hog plum ja selle levinum nimi on Spanish Plum.

Brasiilias nimetatakse seda seriguelaks.

Kuidas see välja näeb?

Need söödavad viljad on rohelised, umbes 4 cm pikkused, vahaja koorega ja peaaegu tomatisuurused, küpsedes muutuvad lillakaspunaseks.

Viljaliha on kreemjas ja muutub kollaseks, kui see on täielikult küpsenud ning sees on suur kivi.

See ei tooda viljakaid seemneid, välja arvatud juhul, kui toimub risttolmlemine.

Seeme moodustab 60–70% kogu jocotest. Seega ei saa te seda süües palju puuvilju.

Keskmine hind on 5 dollarit untsi kohta.

2. Jocote maitseb nagu Mango Puding

Täielikult küps jocote sarnaneb mõneti ambarella ja mangoga, kuna need kõik kuuluvad Anacardiaceae perekonda. Seevastu rohelised on hapud.

Maitseb ka nagu mangopuding. Kuid ükskõik, kuidas me seda vaatame, on see puuvili tsitruseline ja magus, see on kindel.

3. Jocote on pärit Kesk-Ameerika riikidest

See on pärit Ameerika troopilistest piirkondadest, ulatudes Mehhikost lõunaosast Peruu põhjaosani ja Brasiilia põhjaranniku osadesse.

Nimetades riike konkreetselt, saame öelda Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, El Salvador ja Panama.

Kuidas süüa Jocote puuvilju?

Ebaküpseid rohelisi jocote vilju süüakse soola ja vahel ka pipraga.

Miks? Sest sool tasakaalustab happesust ja hapukust, muidu jääb suus kokkutõmbav hapu maitse.

Küpseid jokote süüakse nagu mangosid või ploome ehk lõigatakse tükkideks ja sees olev kivi visatakse ära.

4. Jocote kuulub Mango perekonda

5. Jocote puud on suured

Hispaania ploomipuu on lehtpuu troopiline puu, mis ulatub 9-18 meetri kõrguseks täiskasvanuna 30-80 cm läbimõõduga tüvega.

Lehed on elliptilised-ovaalsed, kuni 6 cm pikad, 1.25 cm laiad ja langevad enne õitsemisperioodi.

Erinevalt tüüpilistest lehestiku ja peenikeste vartega lilledest on jocote'i õied roosakaspunased, õitsemise ajal viie laia vahega kroonlehega ja kinnituvad paksude varredega otse paksude varte külge.

See toodab isas-, emas- ja biseksuaalseid lilli.

6. Jocote on rikkalik A-, C- ja B-vitamiini kompleksi allikas

Toiteväärtus

• 3.5-untsises portsjonis oleks 75 kalorit ja 20 g süsivesikuid.
• Kõrge antioksüdantide sisaldus
• Rikkalik A- ja C-vitamiini allikas
• See sisaldab karoteeni, B-kompleksi vitamiine ja paljusid aminohappeid.

Huvitavaid fakte: Costa Ricas on Jocote'i puu üks lehttaimedest, mida kasutatakse elavate hekkidena, et anda nende terminoloogias nn Pura Vida välimus.

Toiteväärtuse täpsem jaotus on näha allolevas tabelis.

100 g hispaania ploomi sisaldab:
Niiskus	65-86 g
Valk	0.096-0.261 g
Rasv	0.03-0.17 g
Kiud	0.2-0.6 g
Kaltsium	6-24 mg
Fosfor	32-56 mg
Iron	0.09-1.22 mg
Askorbiinhape	26-73 mg

7. Spondias Purpureal on hämmastav kasu tervisele

i. Spasmolüütikuna

Hispaania ploomi vitamiinid, kaalium ja kaltsium aitavad spasmidest lahti saada. Spasm on äkilised tahtmatud lihaste kokkutõmbed, mis ei tee haiget, kuid on valusad.

ii. Rikas antioksüdantide poolest

Selles puuviljas sisalduv suur antioksüdantide sisaldus aitab meie rakkudel võidelda vabade radikaalide vastu kehas, mis muidu põhjustaksid kroonilisi terviseprobleeme, nagu enneaegne vananemine, põletikud ja südame-veresoonkonna haigused.

Muud kõrge antioksüdantide allikad võivad hõlmata purpurse tee tarbimine.

iii. Rauarikas

Jocots on ka rikas raua poolest, mis aitab säilitada meie keha elutähtsaid funktsioone, sealhulgas immuunsüsteemi, kehatemperatuuri säilitamine, seedetrakti protsessid, energia ja fookus.

Samuti aitab see võidelda aneemia vastu.

iv. Energiline

Olles tähelepanelik, juues mis tahes taimetee on üks asi, energia saamine oma võimekuse suurendamiseks on teine ​​asi. Viimast saab ka puuviljadest. Jocote on suurepärane energiaallikas, kuna see on rikas süsivesikute ja raua poolest.

v. Parandab seedimist ja aitab kaalust alla võtta

See sisaldab 0.2–0.6 g kiudaineid ja 76 kalorit 100 grammi kohta, mis aitab söögiisu edasi lükata ja seega parandab seedimist ja vähendab kaalu.

8. Jaocote'i kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel

Selle maitsva kreemja puuvilja peamine kasutusala on sama, mis teiste puuviljade puhul, st magustoidud, smuutid, moosid, mahlad, jäätised jne.

Kuid kasulikud on ka lehed ja koor. Allpool kirjeldatakse mõningaid meditsiinilisi ja muid kasutusviise:

Ravimi kasutamine

• Mehhikos kasutatakse seda puuvilja diureetikumina (põhjustab suurenenud uriinivoolu) ja spasmolüütikumina (äkiline lihaskontraktsioon, kui massager kasutatakse).
• Selle vilju keedetakse haavade pesemiseks ja suuhaavandite parandamiseks.
• Selle siirupit kasutatakse kroonilise kõhulahtisuse ületamiseks.
• Puukoort keedetakse soolestiku gaasidest põhjustatud sügeliste, haavandite ja kõhugaaside raviks.
• Lehtede vesiekstraktil on antibakteriaalsed omadused.
• Kollatõve raviks segatakse puu kummivaiku ananassiga.

Muud kasutused

• Jocote puust õhkub nätsu, mida kasutatakse liimi valmistamiseks.
• Selle puit on kerge, seda kasutatakse tselluloosi ja seebina.

9. Jocote kõige kuulsam retsept on Nicaragua Almibar

Nicaragua Almibar

Üks populaarsemaid retsepte, mis sisaldab jocote puuvilju, on Nicaragua almibar. Selline puuviljasiirup, mida me tavaliselt valmistame mangodest.

Mis on curbasá või Nicaragua Almibar?

Traditsiooniliselt Curbasaks kutsutud Almibar on pikka aega oma nime kandnud Nicaragua ajaloos. See on valmistatud spetsiaalselt lihavõttepühade ajal.

Kuulus Nicaragua poliitik Jaime Wheelock Román selgitab oma raamatus "La Comida Nicaragüense" (Nicaragua toit), et sinna elama asunud indiaanlastel oli magustoidust erinev arusaam, nii et segakultuuri tulemuseks oli magustoit nimega Curbasa.

Õpime seda traditsioonilist magustoitu valmistama.

Meetodid

Keeda jocote, sõstrad ja papaia eraldi. Ärge segage isegi pärast keetmist. Jocote puhul tõsta enne käsnaga võtmist tulelt, aga sõstrate puhul lase pehmeneda ja papaia puhul hauta kuni al dente (hammustamisel on veel kõva). Kui see on valmis, kurna mahlad välja ja säilita neid eraldi.

Köögi näpunäited

Vihje 1 – peske puuvilju enne kasutamist hoolikalt, eelistatavalt kurnis.

2. nõuanne – kui soovite puuviljad külmkappi panna, kasutage antibakteriaalseid matte.

Nüüd keeda kaneel ja nelk 2 liitris vees. Kui lõhnab, lisa rapadura tükid ja kohe peale sulamist lisa mango ja kookospähkel ning lase veel 15 minutit podiseda.

Lisa ülaltoodud lahusele eelnevalt keedetud jocote, sõstrad ja papaia, lisa suhkur ja keeda veel 20 minutit.

Nüüd keera kuumus madalamaks ja lase keema.

Ärge unustage puuvilju keemise ajal segada, et need poti põhja külge ei jääks.

Keetmisaeg peaks kestma 5-6 tundi või kuni värv on punane ja suhkrusiirup pakseneb.

Näpunäide nr 3 – kandke alati lõikekindlat kööki kindad enne puu- või köögivilja lõikamist.

Ja see ongi kõik!

Lahendus

Punakas kuni oranžikaskollane, jocote või hispaania ploom on puuvili, mida peaksite proovima. Kesk-Ameerika riikidest on see levinud ka Mehhikosse ja USA-sse, kust leiab seda ka toidupoodide külmutatud osast.

Lisaks sellele, et seda süüakse nagu teisi puuvilju, on selle meditsiiniline kasutamine populaarne.

Jagage oma kommentaare selle puuvilja kohta, kui olete seda juba proovinud.

Samuti ärge unustage kinnitada/järjehoidja ja külastage meie blogi huvitavama, kuid originaalsema teabe saamiseks. (Vodka ja viinamarjamahl)