Mida kasutada, kui lambaläätse pole saadaval – 9 lambaläätse asendajat

mõned maitsetaimed ja vürtse kasutatakse peamiselt maitsestamiseks ning üks selline ravimtaim on ka fenugreek.

Kasutatuna kõigis oma värsketes, kuivatatud ja seemnetega vormides, on fenugreek India köökides kohustuslik vürts ja populaarne mõnedes lääne roogades.

Nii et räägime ühest stsenaariumist, st teie toit nõuab lambaläätse, kuid teie seda ei tee. (Fenugreeki asendusliikmed)

Vaatame 9 lambaläätse asendajat:

Fenugreeki seemnete asendaja (lambaläätse pulbri asendaja)

Fenugreek on magusa, pähklise maitsega, mis on lähedasem põletatud suhkrule ja vahtrasiirupile.

Nüüd vaatame vürtse ja ürte, mis võivad lambaläätse seemneid asendada. (Fenugreeki asendusliikmed)

1. Vahtrasiirup

Vahtrasiirup on lambaläätse lehtede lähim liitlane, kuna see lõhnab ja maitseb väga sarnaselt. Seda seetõttu, et mõlemad sisaldavad keemilist ühendit nimega Sotolon.

Kuna see on aroomi poolest parim lambaläätse alternatiiv, tuleks see lisada viimasena, et see varem ei pleekiks. (Fenugreeki asendusliikmed)

Kui palju kasutatakse?

1 tl lambaläätse seemneid = 1 tl vahtrasiirupit

2. Sinepiseemned

Kergelt magusaks ja vürtsikaks muutmiseks võib lambaläätse asemel kasutada sinepiseemneid. (Fenugreeki asendusliikmed)

Siinkohal tasub märkida, et kõik sinepiseemned ei maitse teile ühtemoodi. Soovitatav on kasutada valgeid või kollaseid sinepiseemneid, kuna mustad annavad teile vürtsika maitse, mis pole lambaläätse seemnete asendamisel vajalik.

Soovitatav meetod on purustamine ja soojendage sinepiseemneid, et vähendada nende tugevat maitset ja teha üks täiuslikest lambaläätse asendajatest. (Fenugreeki asendusliikmed)

Kui palju kasutatakse?

1 tl lambaläätse seemneid = ½ tl sinepiseemneid

Naljakad faktid

Vanad egiptlased kasutasid palsameerimiseks lambaläätse, nagu on näha paljude vaaraode hauakambrites.

3. Karripulber

Täpne vaste pole, kuid siiski võib karripulbrit kasutada lambaläätse seemnete asendajana, kuna see sisaldab ka lambaläätse ja mõningaid magusaid vürtse, mis lisavad roale sära ja elu. (Fenugreeki asendusliikmed)

Karripulbrist maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav küpsetada õliga, et vähendada selle ülekaalukaid maitseid.

Kui palju kasutatakse?

1 tl lambaläätse seemneid = 1 tl karripulbrit

4. Apteegitilli seemned

Üsna üllataval kombel on apteegitill porgandi perekonnast, mille seemned meenutavad köömneid, kergelt magusa lagritsalaadse maitsega, mis sarnaneb köömnetele. (Fenugreeki asendusliikmed)

Kuna apteegitilli seemned muudavad toidu magusaks, soovitatakse seda kasutada koos sinepiseemnetega.

Kui palju kasutatakse?

1 tl lambaläätse seemneid = ½ tl apteegitilli seemneid

Fenugreeki lehtede asendusaine (värske lambaläätse asendaja)

Roogid, mis nõuavad lambaläätse lehti, saab hõlpsasti asendada järgmiste lambaläätse asendajatega. (Fenugreeki asendusliikmed)

5. Kuivatatud lambaläätse lehed

Lähim alternatiiv värsketele lambaläätse lehtedele on kuivatatud lambaläätse lehed. Saate peaaegu sama maitse ja aroomi, kuigi kuivatatud lehtede maitse on veidi intensiivsem.

Kagu-Aasia riikides on kombeks talvel koguda ja kuivatada ning seejärel kasutada aastaringselt. Teine kohalik nimetus lambaläätse kuivatatud lehtedele on Kasoori Methi.

Kui palju kasutatakse?

1 spl värskeid lambaläätse lehti = 1 tl kuivatatud lehti

6. Selleri lehed

Sellerilehed on nende mõru maitse tõttu veel üks alternatiiv värsketele lambaläätse lehtedele. Mida tumedamad on sellerilehed, seda kibedamalt need maitsevad.

Kuigi te ei pruugi saada sama maitset, saate sarnase mõrkjuse ja magusad noodid.

Kui palju kasutatakse?

1 spl värskeid lambaläätse lehti = 1 spl sellerilehti

7. Lutserni lehed

Lutsern on oma maheda ja kõrrelise klorofüllimaitse tõttu veel üks lambaläätse lehtede asendaja.

See on murutaoline ravimtaim võrsed mis on küpsetamiseks liiga õrnad ja mida võib süüa ka toorelt.

Kui palju kasutatakse?
1 spl värskeid lambaläätse lehti = 1 spl lutserni

naljakas fakt

Hiljem avastati, et salapärane magus lõhn, mis perioodiliselt ümbritses Manhattani linna aastatel 2005–2009 lambaläätse seemnetele mida kiirgab toiduainete tehas.

8. Spinati lehed

Ka spinati värsked rohelised lehed on mõrkja maitsega. Siinkohal on asjakohane märkida, et tumedamad ja suuremad spinatilehed on kibedamad kui beebispinati lehed.

Kui palju kasutatakse?

1 spl värskeid lambaläätse lehti = 1 spl spinatit

9. Fenugreek seemned

Kõlab naljakalt, aga jah. Selle seemned võivad kergesti asendada värskeid lambaläätse lehti, kuid olge ettevaatlik, et neid mitte üle kuumeneda. Vastasel juhul muutuks see kibedaks.

Kui palju kasutatakse?

1 supilusikatäis värskeid lambaläätse lehti = 1 tl lambaläätse seemneid

Järeldus

Parim lambaläätse asendaja on vahtrasiirup selle sama maitse jaoks. Järgmine parim alternatiiv on kollane või valge sinep; siis on see natuke kaugel alternatiivne karripulber jne.

Ükskõik millist aseainet kavatsete kasutada, on parem kõigepealt lugeda selle maitse ja aroomi kohta.

Milliseid nendest lambaläätse asendajatest olete juba proovinud? Millised on teie kogemused teie valitud varundusega? Andke meile teada allpool olevas kommentaaride jaotises.

Samuti ärge unustage kinnitada/järjehoidja ja külastage meie blogi rohkem huvitavat, kuid originaalset teavet.