Retseptid
25+ ainulaadset Colombia retsepti teie esmakordseteks kogemusteks!
november
Kolumbia köök on alati lõbus väljakutse igale kodukokale ja täna näitan teile oma valitud Colombia retsepte, mis šokeerivad teie maitset!
Nende ideede abil saate isegi üksinda kogu Colombia peo korraldada. Lisan isegi mõned suupisteretseptid, mida saate oma vabal ajal nautida.
Miks sa ikka veel kõhkled? Kerige alla, et näha, millised need toidud on! (Kolumbia retseptid)
Sisukord
27 soovitatavat Colombia retsepti igale mitteprofessionaalsele kokale
Kuna Colombia retseptid kõlavad paljude inimeste jaoks üsna kummaliselt, ei pruugi te teada, kuidas neid kombineerida. Kuid selles artiklis viitan ka sellele, milliseid roogasid tuleks kombineerida, et saaksite neid täiel rinnal nautida.
- Petakoonid
- Papas Rellenas
- Colombia Chicharron
- Riis kookospähkliga
- Papas Chorreadas
- Frijoles Colombianos
- enyucado
- Salv paisa
- Mereandide pajaroog
- Kana riis
- Kana Sancocho
- Ajiaco
- Tamales
- Changua
- Colombia Empanadas
- Kolumbia arepas
- Pan de Bono
- Aborrajados
- Obelas
- Arroz con Tres Leches Pudding
- Papa Criollas
- Merengon
- Šokolaad koos Quesoga
- Aguapanela
- Colombia kohv
- Kaer
- Refajo
Jätkake lugemist iga retsepti kohta üksikasjalikumalt! (Kolumbia retseptid)
7 Kolumbia eelrooga ja lisandit, mis panevad teid ihaldama
Kuigi eelroad ja lisandid pole päevakorras, on igal toidukorral siiski oluline roll. Ilma nendeta pole pearooga miski tõsta. Niisiis, uurime, mida kolumbialased nende roogade jaoks kasutavad! (Kolumbia retseptid)
Petakoonid
Patacones, tuntud ka kui Tostones, on Colombia toiduvalmistamisel tavaline eelroog või lisand. Inimesed valisid rohelised jahubanaanid ja lõikasid need väikesteks portsjoniteks. Seejärel praetakse kõik viilud pruuniks.
Patacones on sageli lisatud aji, guacamole, avokaado viilud või hogao (tomati-sibula kaste).
Vaatame selles videos, kuidas nad täiuslikku pataconi teevad:
Papas Rellenas
Nii nagu Jaapanis valmistatakse krõbedaid kartuli- ja lihakrokette nimega “korokke”, valmistavad kolumbialased kroketti, mida nad kutsuvad “papas rellenas”. Neid krokette süüakse aga Kolumbias sageli vahepalaks või hommikusöögiks.
Olgu see kuum või külm, papas rellenas sobib suurepäraselt aji kastmega. Mõnel kohalikul kauplusel on oma variatsioonid. Näiteks taimetoitlane versioon ei sisalda liha. Või on erilistel täidises isegi riis ja munapuder. (Kolumbia retseptid)
Colombia Chicharron
Chicharron tähendab "praetud sea kõht", mis on üsna tavaline roog. Colombia chicharroni puhul on aga huvitav see, et nad kasutavad praadimiseks õli asemel seapekki. See aitab teil vabaneda õlist läbiimbunud tundest.
Chicharroni leidub sageli Bandeja Paisa koostisosana. Kolumbialased söövad seda aga igal kellaajal. Nad kasutavad seda hommikusöögiks kuuma šokolaadiga või lõuna- ja õhtusöögi lisandina. (Kolumbia retseptid)
Kuidas saavad kolumblased sealiha praadida ilma õlita? Vastus on siinsamas:
Riis kookospähkliga
Aeg-ajalt leiate mitmeid kohti, kus pakutakse mereande koos kausitäie kookosriisiga. Inimesed usuvad, et kreemjas magus kookosriis täiendab mereandide maitset. Ja Colombia pole erand, selle versiooni nimega arroz con coco.
Kuid erinevalt teistest riikidest ei küpseta kolumbialased riisi kookospiimas. Nad valmistavad riisi eraldi ja vähendavad selle aja jooksul kookospiima maitsvaks kookosõliks. Ja nad segavad selle õli riisi hulka, et luua arroz con coco. (Kolumbia retseptid)
Papas Chorreadas
Papas chorreadas on Colombia roog, mis koosneb keedetud punasest kartulist ja juustukastmest. Algselt lihtsalt keedetud kartulid soolaga maitsestatud vees. Aja möödudes hakkavad inimesed kastet rohkem lisama.
Selle kastme põhiprotsess on tomati ja praetud sibula põhi. Seejärel lisa koor ja riivitud Cheddari juust. Ärge sulatage neid täielikult. Parima kogemuse saamiseks jätke veidi pehmet juustu. (Kolumbia retseptid)
Frijoles Colombianos
Teine suurepärane lisand on frijoles Colombianos. Nagu selle nime tähendus (Colombia punane uba), koosneb see roog punastest ubadest ja muudest koostisosadest, nagu tomatid, talisibul ja peekon.
Kuigi Frijoles Colombianost võib pidada pearoaks, serveeritakse seda sageli Bandeja Paisa lisandina. (Kolumbia retseptid)
See video näitab visuaalset selgitust selle roa valmistamise kohta:
enyucado
Enyucado on maitsev kook Colombia Atlandi ookeani rannikult. Variatsioone on mitu, kuid neil kõigil on samad põhikomponendid: yuca, suhkur, riivitud kookospähkel, või ja aniisiseemned.
Sealt edasi teeb iga piirkond oma versiooni: mõned kasutavad kookospiima, teised aga lisavad riivjuustu. Olenemata sellest, kuidas seda küpsetatakse, on tulemuseks alati krõbe ja maitsev pirukas. Kuigi enyucadot saab süüa lõunasöögiks, on see tavaline valik liharoogade kõrvale. (Kolumbia retseptid)
7 isuäratavat põhirooga Colombiast
Loomulikult on võimatu rääkida köögist ilma selle põhiroogadeta. Colombia pearoogade hulgas on nii liha kui ka kala, hautatud ja praetud, mistõttu sobib see igale külastajale. (Kolumbia retseptid)
Salv paisa
Bandeja Paisa peetakse Colombia rahvusroaks ja ühtlasi üheks tuntuimaks toiduks. Ja saate aru kohe, kui seda näete. Kuna bandeja tähendab inglise keeles "taldrikut", on see justkui esitlus sellest, mida Kolumbia köök endast kujutab.
Vaid ühel taldrikul näete erinevaid toite, nagu oad, valge riis, avokaado, munapuder, vorst, chicharron (seakõht), carne en polvo (veisehakkliha) ja palju muud. Seetõttu jagatakse Bandeja Paisa sageli sõprade või pereliikmete vahel. (Kolumbia retseptid)
Cazuela De Mariscos
Kahe ookeani kõrval on Colombial oluline värskete mereandide allikas. Ja see kajastub Cazuela de Mariscos, Colombia mereandide hautis. Seda küpsetatakse kookospiimas, milles on palju valget kala, krevette ja rannakarpe.
Mõnes retseptis lisatakse maitsete tasakaalustamiseks isegi valget veini. Selles roas saate kasutada mis tahes mereande. Minu soovitus valge kala jaoks on hiidlest, sest selle maitse ei ole üle jõu käiv ja võib jääda puutumatuks ka pärast küpsetamist. (Kolumbia retseptid)
Kana riis
Kui vajate pearooga, mis rahuldaks paljusid inimesi, on arroz con pollo õige vastus. Tegelikult pole see roog ainulaadne Colombiale. Igal Ladina-Ameerika riigil on oma variatsioon.
Selles versioonis eelistatakse tavaliselt õlle kõrvale puljongit. Vaatamata kõikidele erinevustele kasutatakse enamikus retseptides riisi kollase värvi saamiseks safrani ja praetud köögiviljade kombinatsiooni vürtsidega. (Kolumbia retseptid)
Paremklõpsake, et näha, kui maitsev see roog on!:
Kana Sancocho
Kui sajab vihma ja on jahe, tahan ma ainult rammusat suppi. Ja see kana sancocho on täpselt paras. Sancocho supp ei ole kanaga liiga raske, kuid see võib teid siiski kohe soojendada.
Muidugi võite kana asendada mõne muu lihaga, nagu veise- või sealihaga, et tunne oleks suurem. Kolumbialased kasutavad seda suppi sageli koos riisi ja avokaadoga el almuero (lõunasöögi) ajal. (Kolumbia retseptid)
Ajiaco
Te ei leia kolumbialast, kes ei tunneks Ajiacot. Põhimõtteliselt on see hautis kana ja kolme sorti kartuliga. Mida aeg edasi, seda rohkem hakkavad inimesed sellele roale lisama koostisosi, nagu mais ja guacamole.
Hapukoor, avokaado, kapparid on tavalised kastmete valikud. Pole midagi paremat kui nautida kaussi ajiacot külmal talveõhtul. (Kolumbia retseptid)
Tamales
Need, kes pole tamales varem näinud, on selle välimusest kindlasti jahmunud. Tamale on üsna lihtne, lihtsalt liha ja köögiviljad maisijahust taignas. Eriliseks teeb need aga see, et banaanilehed või maisikestad rullitakse lahti.
Varem kandsid töötajad oma mugavuse huvides lõunasöögiks tamaleid. Tänapäeval leidub tamalasi sageli sellistel pidustustel nagu jõulud. Saate isegi valmistada sellest roast Euroopa versiooni, lisades rosinaid, oliive, pähkleid ja muid Euroopa koostisosi. (Kolumbia retseptid)
Changua
Kui otsite Colombia pealinnas Bogotas olles hommikusööki, siis Changua on kohustuslik proovimine. Changgua on väga lihtne supp, mida saate kodus valmistada. Valmistage lihtsalt piim, vesi, munad ja mõned ürdid ning siis oletegi valmis.
Kuigi tavaliselt serveeritakse changuat hommikusöögiks koos saiaviiluga, saab sellega ka pohmelli ravida.
Vaadake seda ja tehke see oma järgmiseks hommikusöögiks! (Kolumbia retseptid)
Kas teate neid 8 eksklusiivset Kolumbia saia ja suupisteid?
On ütlus, et kui tahad köögikultuuri tundma õppida, peaksid proovima tänavatoitu. See kehtib selgelt ka Colombia kohta. Kolumbia suupisted on nii soolased kui ka magusad. Siin on mõned minu soovitused. (Kolumbia retseptid)
Colombia Empanadas
Empanadad on Ladina riikides levinud suupisted ja loomulikult on Colombial oma versioon. See on nii kuulus, et seda rooga võib leida paljudest Ameerika Kolumbia restoranidest.
Tüüpilised empanadad on täidetud keedetud veiseliha, kartulite ja ladina maitseainetega. Seejärel praadivad kokad need läbi, et anda neile väljast krõbe välimus. Traditsiooniliselt peaksite sööma empanadasid sidruni ja aji kastmega. (Kolumbia retseptid)
Kolumbia arepas
Kui rääkida Colombia tänavatoidust, peate proovima arepas. Kuigi arepasid ilmuvad erinevates Lõuna-Ameerika riikides, on need pisut erinevad, kuna kolumbialased söövad neid sageli hommikusöögiks.
Lisaks, kuigi see on valmistatud maisist nagu teised ispad, on see õhem ja magusam, kuna kolumbialased ei kasuta oma retseptides soola ega õli. Kolumbias on arepatäidise tavaline valik juust, kuid valida saab kõike, mis sulle meeldib: oad, munapuder, vahtrasiirup jne (kolumbia retseptid)
Pan De Bono
Ükski köök ei saa elada ilma magusate roogadeta, olgu selleks magustoidud või suupisted. Pan de Bono on üks Colombia lemmikmagustoite. Põhimõtteliselt on need suured juustupallid maniokktärklisega, mida nimetatakse ka tapiokitärkliseks.
Peale nende kahe koostisosa sisaldab traditsiooniline Pan de Bono ainult suhkrut ja mune. Tänapäeval müüakse mitmes poes puuviljatäidisega Pan de Bonot. Et seda magustoitu täiel rinnal nautida, vajad juurde tassi kuuma šokolaadi või kohvi. (Kolumbia retseptid)
Aborrajados
Patacones kasutavad rohelisi jahubanaane, samas kui need küpsed muutuvad aborrajadoks. Aborrajados täidetakse küpsed jahubanaanid juustuga, kaetakse taignaga ja praetakse. Tulemuseks on roog, mida saab nautida nii eelroana kui ka magustoiduna, nii magusana kui soolasena.
Magustoiduks on aga aborrajadodele sageli lisatud veidi guajaavpastat, et veelgi magusam oleks. (Kolumbia retseptid)
Obelas
Miski pole võrreldav lõbusa jalutuskäiguga koos magusa maiusega. Ja Kolumbias Bogotas kogete seda obeladega. Need sisaldavad kahte ümmargust õhukest vahvlit ja tavalisest nisujahust valmistatud täidist.
Tavaliselt. obelad on täidetud arequipaga, magusa Kolumbia karamellkastmega. Kuid võite ise valmistada segu mitmesugustest valikutest: šokolaad, sarapuupähklid, riivitud kookospähkel, juust, murakamoosid jne. Mõned tänavaautod lisavad täidisele isegi puuvilju. (Kolumbia retseptid)
Arroz Con Tres Leches puding
Kolumbialased võtavad klassikalise riisipudingi ja segavad selle kolme piimaga. Tulemuseks on loominguline roog nimega Arroz con Tres Leches puding. Kondenspiima, täispiima ja aurutatud piima kreemjas maitse tõstab roogi tõeliselt esile.
Mänguliseks magustoiduks lisa vahukoort, puista ja kirsse. Vanill ja kaneel on ka teised head võimalused. (Kolumbia retseptid)
Papa Criollas
Papa criollat, kartuliliiki, peetakse selle kreemja tekstuuri tõttu kõigi kartulite kuningaks. Ja Colombia inimeste sõnul on parim viis nende nautimiseks praadida neid tervena, isegi nahaga.
Praadige kindlasti kõiki kartuleid, kuni koored avanevad. Ja see roog ei vaja oma maitse katmiseks kastet, rääkimata näpuotsast soolast. Saate paki papa criollasid hankida paljudelt Colombia tänavamüüjatelt. (Kolumbia retseptid)
Merengon
Kui soovite mõnda rooga, mis karjuvad "magusaks", peaks merengon olema teie esimene valik. Valmistatud küpsetatud beseest, mis on kaetud koore ja marjadega, on besee üdini magus. Nii et olge pärast selle söömist olge suhkrurohke.
Veel üks eriline asi Colombia meringoni puhul on see, et see sisaldab sageli troopilisi puuvilju, nagu soursop, maasikad, banaanid ja kiivid. (Kolumbia retseptid)
5 kõige tuntumat jooki Colombias
Sa ei saa kogu aeg süüa ilma midagi joomata. Selles osas tutvustan teile 5 levinud Colombia jooki, mida leiate kõikjalt.
Šokolaad Con Queso
Te ei pruugi seda uskuda, kuid see jook ühendab kuuma šokolaadi juustuga. Ja jah, see maitseb suurepäraselt! Andides võib leida palju inimesi, kes joovad seda hommiku- või teepausiks koos võileiva või juuretisega maisileivaga.
Barista tilgutab juustukuubikuid teie šokolaadijoogi sisse, kui see on veel kuum. Siis juust sulab ja seguneb magusa joogiga. Pärast selle kõige joomist leiate põhjast šokolaadi, sulatatud juustu. Mõelge sellele kui Colombia köögi kingitusele.
Vaatame selles videos, kuidas naudite seda nagu kolumbialane:
Aguapanela
"Agua" tähendab "vett" ja "panela" tähendab "suhkrurooga". Pange need kokku ja saate Colombia lihtsaima ja traditsiooniliseima joogi. Kuumalt või külmalt serveeritud aguapanela segatakse sidrunimahlaga, mistõttu on see kõrge suhkrusisalduse tõttu patsientidele suurepärane jook.
Lisaks lisavad erinevate kohvikute baristad sellele joogile piima ja juustu. Mõnikord kasutatakse aguapanela ka kohvi ja kuuma šokolaadi alusena.
Colombia kohv
Kohv on kõikjal, kuidas see Colombias erineb? Võin öelda, et vahe on tohutu! Colombia õhk ja pinnas on kohviubade tootmiseks nii sobivad, et seal on üle poole miljoni kohvifarmi.
Kolumbia kohv kipub olema magusa ja maheda maitsega, mille aluseks on aguapanela. Kuid olge masstoodanguga tintoga ettevaatlik, kuna see on tavaliselt valmistatud külmkuivatatud kohviubadest, mis on madalaima kvaliteediga.
Kaer
Kuigi Avena võib kõlada võõrapäraselt, tunnete seda paremini nime "kaerahelbekokteil" järgi. Jah, see jook on valmistatud piimas ja vees keedetud kaerast. Seejärel magustatakse kaneeli, nelgi ja suhkruga.
Enne serveerimist tuleb Avenat vähemalt kolm tundi külmkapis hoida. Kolumbialased naudivad seda jooki sageli hommikusöögiks, puista peale kaneeli.
Refajo
Kui vajate oma grillpeo kõrvale jooki, on refajó suurepärane võimalus. See on kokteil, mis on segatud õlle ja Colombiana (tamarindist valmistatud sooda) vahel. Mõnes teises retseptis kasutatakse aguardientet (kanget Kolumbia alkoholi) või rummi.
Apelsini- või sidruniviilud on selle kokteili kaks tavalist kaunistust. Paljud inimesed armuvad refajosse selle mõrkjasmagusa ja värske maitse tõttu.
Kas teil on Colombia ideaalne eine peas?
Kolumbia restorani minnes ei pea te enam muretsema, mida tellida. Kuigi mõned ülaltoodud roogadest on Ameerikas hõlpsasti saadaval, on palju erinevaid toite, mille autentse maitse saamiseks peaksite Kolumbiasse suunduma.
Kui soovite rohkem jagada oma Kolumbia kogemusi, eriti kulinaarses valdkonnas, kirjutage need julgelt kommentaaride sektsiooni. Ärge unustage seda artiklit oma sõpradega jagada, et saaksite koos planeerida reisi Colombiasse!
Samuti ärge unustage kinnitada/järjehoidja ja külastage meie blogi huvitavama, kuid originaalsema teabe saamiseks. (Vodka ja viinamarjamahl)
Mulle meeldib see väga, palun jätka samamoodi